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FORMACION

BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN

Descripción:

• Requisitos generales de los manipuladores
• Requisitos estructurales y generales de las instalaciones
• Requisitos de higiene específicos de la elaboración
• Tipos de peligros
• Tipos de microorganismos
• Cómo prevenir la presencia de microorganismos
• Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos

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